EL MIRACLE, un restaurante valenciano sin gluten entre los 3 primeros de España.
Desde hace 3 años, el ranking de Celicidad corona a El Miracle entre los mejores restaurantes sin gluten de España
En el año 2021, fue primero, en el año 2022, segundo, y este año continúa entre los 3 mejores, consiguiendo el tercer puesto
El Miracle se destaca entre los 3 mejores restaurantes sin gluten de España en el Ranking de Celicidad 2023. / ED
Sara Rodríguez
El Miracle vuelve a estar entre los 3 mejores restaurantes sin gluten de España en el Ranking de Celicidad 2023, un listado que se elabora cada año con las valoraciones de los usuarios de la App Celicidad y de la web de restaurantes (restaurantes.celicidad.net).
La pareja formada por Nazir Hanna e Hiba Malek, sirios que se trasladaron a Valencia hace unos años, tuvieron una visión de futuro muy clara cuando decidieron emprender en un entorno empresarial tan complicado como el gastronómico.
Pero la arriesgada empresa dio sus frutos y El Miracle Restaurant se ha consolidado como un espacio libre de gluten, en el que las intolerancias dejan de ser un problema para aquellos que les visitan.
Un restaurante sin gluten de cocina casera con el corazón puesto en Siria.
Nacieron y crecieron en dicho país con una cocina con influencia mediterránea, en el que las especias y los ingredientes naturales son los protagonistas, lo que les facilita el poder ofrecer opciones vegetarianas y veganas.
Siempre han sido conscientes de la odisea que supone para los celíacos comer fuera de casa, y, por ello, en El Miracle Restaurant trabajaron duro hasta certificarse como el primer restaurante 100% libre de gluten de la Comunitat Valenciana por ACECOVA.
El Miracle es una familia, un equipo con unos objetivos muy claros, dar de comer al colectivo celíaco. Por ello, todo el equipo considera un honor seguir en el Top 3 del ranking de Celicidad un año más.
Un honor que quieren compartir con sus clientes habituales que confían cada día en ellos y que les visitan para disfrutar de la variada cocina sin gluten, sean celíacos o no.
El Miracle Restaurant: Un espacio gastronómico sin gluten, fruto del esfuerzo de la pareja siria Nazir Hanna e Hiba Malek. / ED
La intención de El Miracle es seguir trabajando en la misma línea, apostando porque los valencianos y todos aquellos que vengan a la ciudad de Valencia puedan tener un espacio libre de gluten, de referencia en la Comunitat Valenciana y en España. Con su trabajo y su esfuerzo, ayudan a visibilizar al colectivo celíaco.
Apuestas por actividades nuevas, como la cena colecta por el colectivo sirio que sufrió el terremoto en febrero, catas o sesiones especiales, siguen en la línea de dicho compromiso con la sociedad valenciana.
Desde El Miracle agradecen la labor de la web Celicidad, por elaborar cada año este ranking y por divulgar cada día información sobre la Enfermedad Celíaca. Y felicitan a todos los restaurantes que han conseguido estar el dicho ranking este año, especialmente a Sociedad Plateros María Auxiliadora y a Nicontrigonisinti, segundo y primer puesto en el ranking, respectivamente.
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