Clos de Lôm: El reflejo de la esencia de una finca única

Con el lanzamiento de Casa Las Monjas, la bodega Clos de Lôm continúa configurando una interesante colección de vinos que son fiel reflejo de la esencia de una finca de viñedos única, enclavada en pleno corazón de Terres dels Alforins. Bajo la dirección técnica del enólogo Pablo Ossorio, Clos de Lòm cuenta en la actualidad con una colección de monovarietales (un blanco de Malvasía, un rosado de Monastrell y dos tintos de las variedades Tempranillo y Garnacha respectivamente).

Esta colección fue con la que la bodega se presentó en sociedad, pero el trabajo en viñedo y bodega no ha cesado y tras estos cuatro vinos llegaría Isidra, un tinto de Garnacha y Tempranillo con una cuidada crianza de 12 meses en barrica de roble. Su última propuesta, el ya citado Casa las Monjas, es un tinto de Monastrell de limitadísima producción y una cuidada presentación. Su puesta de largo ha llegado con una muy grata noticia para la bodega, ya que la influyente guía InterVinos le ha otorgado 95 puntos, mientras que la revista Decanter ha ensalzado un vino del que destaca que «es de estilo realmente delicioso, de textura agradable, con encantadores toques redondos de chocolate y una acidez brillante. Todo parece integrado y enfocado. Te pone en la mente para la comida».