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Cocineros

Polémica

Jordi Cruz se defiende: "El trabajo de los becarios no es imprescindible"

2017-05-02 El cocinero matiza sus palabras, cuando dijo que trabajar gratis era para los aprendices "un privilegio"

El Palmar celebra el lunes el séptimo concurso de «all i pebre» tradicional

2016-07-07 Treinta equipos participarán en la séptima edición del concurso de all i pebre que se celebra el lunes a partir de las 18 horas en la pedanía valenciana de El Palmar persiguiendo el honor de realizar el mejor guiso de este plato tradicional valenciano.Los participantes competirán en

Novedades

Mañana, con Levante-EMV, Productos de Nuestra Tierra

2016-07-02 Los lectores pueden adquirir el libro de verano por 3,95 euros con la cocinera Remedios Domínguez

«Anónimos» reúne a más de 250 artistas en La Rambleta con un fin benéfico

2016-06-29 Más de 400 obras originales en formato postal (20x15 cm.) invadirán La Rambleta el próximo jueves hasta el sábado. La razón tiene nombre propio: «Anónimos», una iniciativa convocada por la Fundación San Antonio de Benagéber con el objetivo de recaudar fondos para la residencia de mayores que

Un gran festival gastronómico en Valencia con el sello del FIB

2016-06-26 El confundador del certamen «indie» de Benicàssim, Miguel Morán, está detrás del Mediterranean Organic Food - El objetivo es acercar a la ciudad en 2017 a los mejores chef durante cuatro días

Gastronomía

El reto de cocinado de paella en Valencia, aplazado

2016-06-23 El evento, que estaba previsto para julio, se retrasa hasta octubre para aumentar la participación

Xàtiva relanza de nuevo el «arròs al forn» con el tercer concurso popular en la Albereda

2016-06-18 Adexa y el ayuntamiento recuperan la competición que tras dos años pasó a ser una fiesta popular sin galardones

Gastronomía

"¿Para cuándo el día mundial de la paella?"

2016-06-17 Los responsables del primer estudio internacional sobre el popular plato piden una efeméride propia - Es la cuarta receta más buscada del mundo

Fiesta y Gastronomía

Empieza la inscripción para las paellas del Guinness

2016-06-15 Los falleros deben cocinar tres mil paellas y recibirán ingredientes totalmente

Gastronomía

Dacosta se mantiene entre los 50 mejores restaurantes del mundo

2016-06-15 El chef afincado en Dénia pasa de la posición 39 a la 49 en la lista internacional World's 50 Best Restaurants

La Marina

El restaurante de Quique Dacosta, entre los 50 mejores del mundo

2016-06-14 El local que el cocinero tiene en Dénia, con 3 estrellas Michelin, se mantiene en la élite mundial gastronómica

El mejor cóctel de la Comunitat lleva moscatel de Benitatxell

2016-06-09 Los cocineros de vanguardia ya le dieron su bendición y ahora los cocteleros también eligen el moscatel del Poble Nou de Benitatxell como ingrediente de éxito de sus combinados. El barman benissero Miguel Ángel Julià ha ganado el concurso de coctelería de la Comunitat Valenciana con un cóctel que

Viver celebra este fin de semana la 17ª edición de la Feria del Aceite

2016-06-09 El municipio castellonense de Viver acoge este fin de semana una nueva edición de la Feria del Aceite, una iniciativa organizada por la cooperativa de Viver que tiene como objetivo poner en valor los productos agroalimentarios de calidad de la zona.El certamen, que alcanza su

Resumen

'Masterchef': Bronca de Jordi Cruz a los concursantes y expulsión de Reichel

2016-06-02 El jurado se mostró muy duro con los aspirantes en la última entrega del talent culinario de La1

Guerra al azúcar

2016-06-02 Tengo un amigo que desde hace algo más de un año cortó radicalmente el consumo de azúcar, ese "veneno" lo llama. De no privarse de pasteles, mermeladas y tartas cuando le apetecía –luego lo quemaba todo haciendo deporte–, pasó a "estar limpio", dice él, aunque reconoce pequeñas recaídas. Emplea

Laboral

Las ETT no se aclaran sobre los contratos en la campaña de verano en la C. Valenciana: Adecco, casi 120.000; Randstad, 53.200

2016-05-30 Las contrataciones en el conjunto de España superarán los 1,1 millones de personas, según Adecco

Festival

El Palo Market Fest supera las expectativas con 35.000 visitantes

2016-05-30 La cocinera Ana March y la modista Sonia Carrasco participaron en los expositores del festival que clausuró ayer su primera edición en Valencia

Menús variados

Encuentros en la duodécima fase

2016-05-26 Los Encuentros Gastronómicos / La Cocina Valenciana fueron una idea de José Ibáñez, director de El Corte Inglés de la Avenida de Francia. El primero data de 2005. Desgraciadamente, Ibáñez falleció el jueves 22 de febrero de 2007. Desde el principio, colaboré en la selección de los restaurantes

Alimentos milagro: la nueva panacea

2016-05-26 Todo el que haya leído «El Médico», de Noah Gordon, recordará la «panacea universal» que Barber vendía por los pueblos de la Inglaterra medieval; dejemos de lado su composición, pero quedémonos con el afán del ser humano por lograr ese remedio para todos los males que le lleva a creer a cualquier

Gastronomía

Valencia quiere batir el Guinness de cocinado de paella

2016-05-25 Ayuntamiento, Arroz La Fallera y Junta Central Fallera convocan a 3.000 participantes el próximo 3 de julio

Los primeros pasos de un buen cocinero

2016-05-21 Hay cocineros que merecen un artículo por lo que son y otros que lo merecen por lo que pueden llegar a ser. Chemo Rausell es de los segundos. Gula no es todavía un gran restaurante, pero lleva camino de serlo. Chemo abrió esto de la nada y su primera obsesión es salir adelante. Sobrevive con platos

Las memorias noveladas de Mar Barba

2016-05-19 Hostelera trotamundos, mujer fuerte y luchadora, Mar Barba abrió en 1993 el restaurante Alghero de Valencia. Antes había regentado junto a su marido la pizzería Margutta. Acaba de presentar, en el restaurante Riff, su autobiografía novelada, «En tránsito».

Alberto Chicote, sobre David Muñoz: "Es un amigo, no tengo nada en su contra"

2016-05-12 El presentador y cocinero desmiente los rumores sobre sus desavenencias con el chef de Diverxo

Eurotoques

La Sequieta acude a un encuentro con 200 chefs de toda España en Elx

2016-05-10 La ciudad de Elx acoge desde el pasado domingo la asamblea nacional de Eurotoques, una comunidad europea de prestigiosos cocineros que durante tres días debatirá sobre el sector y también realizará turismo cultural en los emblemáticos espacios del municipio. El representante del restaurante La

Begoña Rodrigo (La Salita)

Brandada de bacalao, crema de guisantes y guisantes picantes

2016-05-06 Begoña Rodrigo (Valencia,1975) estudió ingeniería industrial pero acabó entre fogones en Holanda primero y después en Londres. Llevaba ya ocho años al frente de su restaurante La Salita de Valencia cuando decidió presentarse a la primera edición del programa «Top Chef».Ganó. La Academia de

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