180 gramos Black Angus americana, cheddar blanco madurado, hojas de mostaza japonesa, avellanas garrapiñadas, rúcula frita y mirror sauce con piparras dulces. Todos esos ingredientes, envueltos por una berlina glaseada, conforman la Mirror-B, la que ha sido elegida como la mejor hamburguesa de la Comunitat Valenciana 2023.
Es una creación del chef Edu Espejo para la cadena de hamburguesas Jenkin’s, por lo que la mejor hamburguesa valenciana se puede degustar en sus cuatro establecimientos de la ciudad de València -también el Taller de Carnes by Jenkin’s en el mercado gastronómico Mercader Cabañal con un carácter más exclusivo-, en su punto de venta en l’Eliana, así como en los foodtrucks que visitan varios municipios de la provincia.
Mejor Hamburguesa de España 2022
No es el único reconocimiento conseguido por Jenkin’s en el último año, puesto que también cuenta con la mejor hamburguesa de España 2022. Se trata de la la Emmy-B, la vencedora del certamen celebrado dentro del evento The Champions Burguer, que aterrizó en València hace ahora justo un año.
Dos galardones, dos hamburguesas. Pero son sólo una pequeña muestra de la amplia carta de Jenkin’s, erigido como el perfecto embajador de la gastronomía americana en Valencia. Su apuesta por los mejores cortes de carne al estilo steak house y sus hamburguesas de black angus USA prime traen a España la mejor inspiración de las regiones de Nevada, Texas o Nebraska.
De hecho, Jenkin’s reina también en este 2023 al haber conseguido el premio a la mejor hamburguesa de España 2023 en las ciudades de Alicante, Madrid, Sevilla, Málaga y Zaragoza. “Tenemos la convicción de que nuestro producto y servicio son de la más alta calidad”, reconocen los responsables del grupo restaurador de la franquicia.
Delicias para compartir
Además de sus deliciosas hamburguesas, la amplia carta de Jenkin’s incluye diferentes complementos con los que acompañar el plato principal; ideales para compartir con los amigos, la familia o la pareja. Se trata de las inconfundibles alitas de pollo de corral al horno de carbón Josper, las icónicas quesadillas, los nachos o sus patatas fritas, entre otros.
Otra de las especialidades de Jenkin’s son sus nobles cortes de carne madurada tanto de importación americana como nacional. Éstos se maduran con la técnica dry-aged, que proporciona una carne más sabrosa e intensa. Las carnes se exponen en las cámaras de maduración de cada restaurante a disposición de la elección de los clientes.
De Alzira a la expansión nacional
Jenkin’s es una propuesta de dos hermanos de la Barraca de Aigües de Vives, una pedanía de Alzira, enamorados de la gastronomía y la cultura yankee a través de un concepto gastronómico innovador en la ciudad de València. Es una fusión de la fiebre por las hamburguesas con un concepto de restaurante más trabajado, consiguiendo un servicio óptimo y un trato al cliente cuidado y cercano.
En el corto plazo, la franquicia espera iniciar su expansión nacional con la apertura de un local en una de las principales ciudades españolas. Será después de haber cosechado un notable éxito con la visita de una food truck a esta ciudad, que consiguió vender más de 15.000 hamburguesas en sólo dos semanas.
