Cuarenta chefs competirán por cocinar la mejor paella en el concurso internacional de Sueca

 La Muntanyeta dels Sants, enclave montañoso que se encuentra rodeado completamente por campos de arroz, fue de nuevo el escenario idílico sobre el que se presentó, ayer, la nueva edición del Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, que alcanzará su sexagésimo segunda edición y que se celebrará el 10 de septiembre. La capital de la Ribera Baixa reivindicó serlo, a nivel mundial, del plato estrella de la cocina valenciana.

La mejor paella saldrá del concurso internacional de Sueca

El certamen gastronómico volverá a contar con una amplia representación de los mejores cocineros venidos de diferentes lugares de la Comunitat Valenciana, España y el resto del mundo. Precisamente, la «extraordinaria profesionalidad» de todos ellos es una de las virtudes destacadas por el consistorio y que se ha incluido en el cartel anunciador de la próxima edición. Para la presentación, al igual que en los últimos años, se ha creado un bodegón típico valenciano con el que se pretende hacer un guiño al logo oficial del Concurs el cual pone en énfasis la internacionalización del certamen y el protagonismo de Sueca como lugar de reunión, todos los años, de los mejores cocineros. 

Los últimos ganadores procedían de México

Según desveló la concejala responsable del Concurs, Manoli Egea, ya han mostrado su interés por acudir a Sueca profesionales procedentes de México, Japón, Nueva Zelanda, Perú y Argentina, entre otros países. De México, llegaron los últimos ganadores del certamen. De igual modo, confirmó que seguirá con el mismo formato que el año pasado de cuarenta participantes: 14 de la Comunidad Valenciana, 13 nacionales, 10 internacionales y tres locales.

«Desde el Ayuntamiento de Sueca, estamos trabajando sin descanso y sin escatimar esfuerzos, para que esta nueva edición sea aún más especial. Porque así se lo debemos a nuestros antepasados que con tanto amor y respeto cuidaron esta receta y su Concurs para que llegara a nuestros días convertido en un gran referente gastronómico a nivel mundial», comentó durante el acto de presentación el alcalde de la ciudad, Dimas Vázquez. Asimismo, añadió: «Como alcalde, a final ya de la legislatura, ha sido un honor haber podido presentar las últimas ediciones del Concurs. Estoy convencido de que, el próximo 10 de septiembre, Sueca volverá a convertirse en el mejor referente a nivel mundial de aquello de lo que nos sentimos tan orgullosos: nuestra cultura, nuestras tradiciones y nuestra paella, la de Sueca».

Egea también destacó la importancia de los patrocinadores. «Cada vez son más las empresas que quieren estar al lado de este Concurs y sin ellas no podríamos hacerlo crecer», comentó. Al respecto, también indicó que espera que el próximo año puedan entrar en funcinamiento unas semifinales nacionales para subir el listón.