Una coca de Gata de Gorgos gana el concurso de Oliva
El chef Ferran Giró y Vanessa Monfort usaron «gamba amb bleda»
Los ganadores, con las autoridades, en el momento de recibir el premio / Levante-EMV
Miquel Font
La Coca de Gamba amb Bleda versió Arrels, de Gata de Gorgos realizada por el chef Ferran Giró, ayudado por Vanessa Monfort, ha ganado el primer premio en el IV Concurs Nacional de Coques tradicionals i creatives Ciutat d’Oliva. El galardón fue entregado por el presidente de les Corts Valencianes, Enric Morera, la alcaldesa de Oliva Yolanda Balaguer, el concejal de turismo Kino Calafat y el presidente de la Associació Gastronòmica Amics de les Coques, Pepe Cotaina.
La coca ganadora / Levante-EMV
El segundo premio fue a parar al restaurante Casa Granero de Serra, con Víctor Vicente Navarro al frente, acompañado por Mónica Navarro, con una gran Coca de la Matança.
El tercer premio fue a parar al Forn Sant Josep del Palmar con su Coca de verduras y chorizo a la riojana. El premio a la coca más creativa fue a parar al restaurante Venta de Posa de La Xara, con Darwin José Allauca al frente, con su Coca trufada de garnache de chocolate, mermelada de carma de cítricos y cebollinos. Este premio fue entregado por Quique Dacosta y Lluís Penyafort.
El premio a la coca más adaptada al producto de la tierra fue para Xavi a La Sal de Xàbia con su Coca del Riu-Rau.
En cuanto a las nueve escuelas de cocina el primer premio para el CDT de Dénia, sección de repostería, con su magnífica Coca de Polp. El jurado otorgó una mención especial al IES Llopis Marí de Cullera por su Coca d’albargina amb salazó de caballa i mel.
La Associació Gastronòmica Amics de les Coques d’Oliva entregó el título de Embajador de las Cocas de Oliva a David Cotaina, chef de La Coqueria de esta localidad de la Safor. Además también entregó reconocimientos a Cova Morales y a Toni Serrano de Comer en Valencia por su apoyo permanente al concurso desde la primera edición.
Un total de 22 restaurantes y hornos de la Comunitat Valenciana y Andorra participaron en este evento celebrado en el Centre Polivalent. El jurado estuvo formado por Quique Dacosta, Cristina Figueira, Rafa Soler, José Manuel López, Javier Solsona, Maje Martínez, Lluís Penyafort y Vicente Sancho.
En cuanto al concurso de coca dulce la galadora fue Mónica Morera con un producto con pasas y nueces, y la segunda Charo Escrivà con una coca en llanda. La tercera fue Paquita Cardona con una coca de sucre i canella.
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