Celler del Roure reivindica con Safrá el carácter de los vinos «a la antigua usanza»

Celler del Roure reivindica con Safrá el carácter de los vinos «a la antigua usanza»

v. morcillo | valencia

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El nuevo vino, elaborado con uvas de la variedad autóctona mandó, se produce recuperando viejos lagares de piedra y tinajas de barro enterradas - El crítico Robert Parker ya destacó el nuevo tinto en sus últimas valoraciones con 91+ puntos

Proava da la bienvenida al otoño con la IV sesión de vino y música de L´Umbracle

Proava da la bienvenida al otoño con la IV sesión de vino y música de L´Umbracle

v. m.f. | valencia

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El certamen trata de fomentar el consumo de productos valencianos en el contexto del ocio nocturno

Vegalfaro, Latorre Agrovinícola y Ontinium triunfan en el International Wine Guide Awards

vicente morcillo | valencia

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Los vinos valencianos han sumado un total de 18 galardones en el certamen celebrado en vitoria

Bassus FCH, segundo mejor tinto de España

cdg | requena

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El concurso internacional de vinos Akatavinos y Sumilleres (Cinve) ha situado al tinto Bassus Finca Casilla Herrera (bodegas Hispano+Suizas) como el segundo mejor tinto de España, con una calificación de 96 puntos. Se trata de la segunda ocasión en...

La guía Repsol cata 100 vinos de Utiel-Requena

vicente m. | requena

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Un grupo de expertos de la guía Repsol de los mejores vinos de España visitará la próxima semana la sede de la DOP Utiel-Requena para catar un centenar de referencias. Se trata de la primera ocasión en la que el equipo de la guía visita esta región...

Coviñas salda su participación en el AWC Vienna con nueve medallas

cuestión de gusto | requena

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Bodegas Coviñas (DOP Utiel-Requena) ha saldado su participación en el International Wine Challenge de Austria (AWC Vienna) con una excelente cosecha de reconocimientos para sus principales referencias. La entidad cooperativa con sede en Requena ha...

Wine Enthusiast sitúa a Mestizaje entre los cien mejores vinos del año

v. m. f. | requena

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El tinto Mestizaje 2013, uno de los vinos más reconocidos de la bodega Mustiguillo, aparecerá por segundo año consecutivo en el «Top 100 Best Wines for 2016» que cada campaña publica la revista norteamericana Wine Enthusiast bajo la tutela del...

Los sumilleres valencianos premian a quesos La Sabina y Vinos de La Viña

vicente morcillo | valencia

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El colectivo celebró el inicio del curso 16/17 con la entrega de premios a los cavas «distinguidos 2016»

Periodistas especializados elegirán mediante una serie de catas el «Supervino 2017»

Periodistas especializados elegirán mediante una serie de catas el «Supervino 2017»

vicente morcillo | valencia

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La guía supervinos 2017 incluye 150 referencias adquiridas en grandes superficies y supermercados

Entrevista

Juan Gil de Araujo: "Para los albariños de la DO Rías Baixas la de 2016 va a ser una añada para recordar"

Juan Gil de Araujo: ´Para los albariños de la DO Rías Baixas la de 2016 va a ser una añada para recordar´

vicente morcillo | valencia

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Presidente de la DO Rías Baixas. Juan Gil transpira Albariño por sus poros. Bodeguero vocacional, desde 2012 es la cabeza visible de la denominación de origen más importante de Galicia, con 182 bodegas adscritas y más de 5.500 viticultores

La vendimia se generaliza en toda la Comunitat Valenciana Un grupo de trabajadores vendimian en cajas viñedos cultivados en la DOP Utiel-Requena.

La vendimia se generaliza en toda la Comunitat Valenciana

v. m. f. | valencia

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Las previsiones sobre el volumen de cosecha apuntan a una merma algo por encima del 10% con respecto a la última campaña, aunque en algunos puntos de las do´s de Alicante y Valencia el porcentaje podría ser superior

Las fondas antiguas

Las fondas antiguas

antonio vergara

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Benemérita institución social, culinaria y hostelera, la antigua fonda, cálida, familiar, sin diseño fashion ni minimalista, activa la nostalgia, en el sentido más positivo del término. Todos los clásicos recordamos fondas donde hemos comido, muy bien, platos caseros de la zona servidos en mesas con manteles a cuadros, de hule.

Al dente

Mar y montaña, lonja y corral

Mar y montaña, lonja y corral

caius apicius

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Cuentan que el Ampurdán (L´Empordà) surgió como fruto de los amores de un pastor y una sirena; si esto es así, nada más lógico que allí naciera ese plato que fue el germen del llamado «mar i muntanya» (mar y montaña): el «pollastre amb llagosta»...

La birra llega a las bodegas: Cerveza de uva, Bodegas Cueva

La birra llega a las bodegas: Cerveza de uva, Bodegas Cueva

luis moreno buj

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Con el auge de las micro cerveceras son numerosos los vinateros que miran con curiosidad un ambiente joven y desenfadado que congrega cada vez más seguidores, incluso algunos de ellos han iniciado la senda de la fermentación de maltas y lúpulos en...

Una veintena de establecimientos participan en la Semana de los arroces, tapas y vinos de Sueca Masó, Tamarit y Piera.

Una veintena de establecimientos participan en la Semana de los arroces, tapas y vinos de Sueca

v. m. f. | valencia

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La Muntanyeta dels Sant de Sueca acogió el pasado martes la presentación de la primera edición de «Tasta´m», la semana de los arroces, tapas y vinos de Sueca, una iniciativa promovida desde la concejalía de turismo para dar continuidad a las...

Una treintena de restaurantes participan en las terceras jornadas del arroz y los vinos valencianos

Una treintena de restaurantes participan en las terceras jornadas del arroz y los vinos valencianos

v. m. f. | valencia

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Los menús estarán disponibles desde mañana viernes y hasta el próximo 2 de octubre

Una 'masterclass' sobre la vendimia en la finca El Renegado

Una ´masterclass´ sobre la vendimia en la finca El Renegado

vicente morcillo | valencia

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Por segundo año, Bodegas Nodus celebra una jornada típica de vendimia en plena naturaleza

Alejandra Quereda inaugura la vendimia en la DOP Alicante Alejandra Quereda (izq.) cortó los primeros racimos de Moscatel.

Alejandra Quereda inaugura la vendimia en la DOP Alicante

cuestión de gusto | valencia

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Alejandra Quereda, capitana del equipo español de gimnasia rítmica, ganador de la Plata en los Juegos Olímpicos de Río de Janeiro, inauguró la pasada semana la vendimia en la DOP Alicante en un familiar acto celebrado por primera vez en la Marina...

Un AOVE de Alicante se cuela entre los veinte mejores del mundo

cuestión de gusto | valencia

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El aceite de oliva virgen extra (AOVE) «Premium» de la compañía alicantina Masía del Altet se ha situado entre los veinte mejores AOVE´s del mundo según la organización no gubernamental sin ánimo de lucro «World´s Best Olive Oils», entidad que cada...

La DOP Valencia abre el plazo de inscripciones para sus cursos de cata

vicente m. | valencia

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El Consejo Regulador de la DOP Valencia acaba de abrir el plazo para inscribirse en sus cursos de cata, una iniciativa pionera en el sector que permite adentrarse en el mundo del vino de una forma amena y práctica.

Los cursos se...

Los alemanes se rinden ante las cualidades de los vinos valencianos

Los alemanes se rinden ante las cualidades de los vinos valencianos

v. morcillo | valencia

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Los resultados de Mundus Vini y Berliner Wein Trophy, dos de los concursos internacionales de mayor influencia, sitúan a los productores de la comunitat valenciana entre los más galardonados de todo el mundo

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    En francés, punto y coma se escribe point-virgule. Punto y Coma fue el heterónimo del periodista y diplomático Víctor de la Serna. Su hijo firma sus artículos así: Fernando Point. El verdadero Ferdinand Point (fallecido en 1955) fue el cocinero que...

Gastronomía


Tres recetas de desayunos sanos y equilibrados.
Tres desayunos saludables y deliciosos

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El desayuno es la comida más importante del día, por ello conviene que sea rico y sano

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Del 16 de septiembre al 2 de octubre diferentes hosteleros elaborarán menús especiales de platos...


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